Kurkuma wordt voornamelijk gebruikt voor de mooie gele kleur. Het is een goedkoop alternatief voor het gebruik van saffraan en is het hoofdingredient van kerrie.
Smaakomschrijving
Een licht, klein beetje bittere kerriesmaak.
Bereidingswijze
Kurkuma geeft kleur en smaak aan rijstschotels, saus, kaas, mosterd maar ook aan verschillende curry's en piccalilly.